Fjørfeboka er ei håndbok for fjørfeprodusenter så vel som elever, studenter og andre som er i befatning med fjørfe. Boka omhandler moderne, kommersiell fjørfeproduksjon og tar for seg eggproduksjon samt kjøttproduksjon på slaktekylling, kalkun og svømmefugl. Fjørfeboka er skrevet av en rekke dyktige fagfolk med spisskompetanse innen de enkelte fagområder og produksjoner